Do barril ao copo
Um guia prático para coquetéis em barris de 20L, equipamentos e planejamento do serviço.
O que é um coquetel na torneira?
Um coquetel preparado, fornecido em barril e servido por um sistema profissional compatível. A coleção publicada da TROPI TAP utiliza o formato de barril de 20L.
Escolha os equipamentos antes de encomendar
Envie os dados da sua máquina de serviço, conector do barril e sistema de refrigeração. Os requisitos de conexão, gás e operação devem ser confirmados para o produto específico; a compatibilidade não é universal.
Planeje a dose, não apenas o barril
O guia de serviço do fornecedor de setembro de 2026 utiliza como referência de planejamento 120 doses por barril de 20L, com aproximadamente 150ml de bebida em um copo de 300ml cheio de gelo. É uma estimativa para planejar o serviço, não um rendimento garantido. O rendimento real depende do tamanho da dose, gelo, espuma e perdas no serviço.
Armazenamento e validade
Solicite a temperatura de armazenamento, o prazo de validade antes da abertura e as instruções de uso após a abertura de cada produto. Não suponha que uma única condição se aplique a todas as receitas ou mercados. Siga o rótulo e as instruções de operação acordadas.
Finalize o copo
As imagens mostram apenas sugestões de apresentação. Copos, gelo, frutas e guarnições são fornecidos separadamente, salvo acordo expresso. Treine a equipe no procedimento de serviço acordado e no serviço responsável de bebidas alcoólicas.